dr Jacek Kopiec (rocznik 1991) – akordeonista, kompozytor, pedagog i producent muzyczny z Krakowa. Doktor sztuk muzycznych. Jego indywidualny styl artystyczny to efekt oryginalnej fuzji muzyki poważnej, jazzu, ethno i improwizacji.
Swoje pierwsze kroki w świecie muzyki stawiał już w wieku 6 lat i mimo tak młodego wieku podjął suwerenną decyzję: „chcę grać na akordeonie”. Wyborowi temu podporządkował całe swoje dotychczasowe życie i z wielką determinacją trzyma się go nieprzerywanie aż do dnia dzisiejszego.
Od roku 1998 uczęszczał do Szkoły Podstawowej nr 148 im. Noblistów Polskich w Krakowie, którą ukończył w roku 2004 ze średnią ocen 6.0 i tytułem Najlepszego Absolwenta. W tym okresie pobierał równoległe nauki gry na akordeonie u mgr. Tomasza Poręby w Szkole Muzycznej I stopnia im. Bronisława Rutkowskiego w Krakowie. Szkołę tę ukończył jako wyróżniający się uczeń z celującymi ocenami. Swoją dalszą edukację kontynuował w Państwowej Ogólnokształcącej Szkole Muzycznej II stopnia im. Fryderyka Chopina w Krakowie, gdzie jego nauczycielem akordeonu był dr Janusz Pater. W 2010 roku zdał maturę i rozpoczął studia na Wydziale Instrumentalnym Akademii Muzycznej w Krakowie.
W 2013 roku Jacek ukończył studia licencjackie, a w roku 2015 studia magisterskie w Akademii Muzycznej w Krakowie w klasie akordeonu dr. Janusza Patera, w obu przypadkach otrzymując dyplom z wyróżnieniem. W latach 2015-2020 był studentem studiów III stopnia (studia doktoranckie) w Akademii Muzycznej w Krakowie pod kierunkiem prof. Pawła Palucha, prowadząc w tym okresie aktywną działalność naukowo-dydaktyczną na uczelni. 26 kwietnia 2021 roku obronił swoją pracę doktorską zatytułowaną „Improwizacja autonomiczna i komplementarna w muzyce akordeonowej. Koncepcje kompozytorskie i zagadnienia wykonawczo-interpretacyjne na przykładzie wybranych utworów”, uzyskując tym samym tytuł naukowy doktora sztuk muzycznych.